MIT onthult waarom het zo moeilijk is om twee Oreo-helften perfect van elkaar te scheiden

MIT doet de wetenschap van het splitsen van oreos, een goed onderbouwd experiment in reologie.

Onderzoekers van het prestigieuze Massachusetts Institute of Technology (MIT) hebben een 3D-geprint apparaat gemaakt om de wetenschap achter het scheiden van twee helften van een Oreo-koekje beter te begrijpen. Hun apparaat, de Oreometer genaamd , gebruikt elastiekjes en munten om de hoeveelheid koppel te regelen die aan elke kant wordt uitgeoefend wanneer een koekje wordt gehalveerd. Door stukken aan één kant toe te voegen, draait een van de twee camera’s en scheidt de Oreo.

MIT doet Oreos-scheidingswetenschap

Na het testen van verschillende soorten Oreo concludeerden de onderzoekers dat vrijwel iedereen die Oreo heeft gegeten weet dat de crème vaak aan één kant plakt, ook bij de varianten Double en Mega Stuf. Snelheid speelt volgens het team echter een rol. Als u de bewerking heel snel uitvoert, kost het meer moeite om het te scheiden. Verrassend genoeg ontdekten de wetenschappers ook dat de crème gelijkmatiger scheidde van de oude koekjesverpakkingen.

De onderzoekers geloven dat het fabricageproces van Oreo een van de redenen is voor dit fenomeen: “Productievideo’s laten zien dat ze eerst het eerste plakje leggen, dan room op dat plakje en dan het tweede plakje er bovenop”, zegt Crystal. Owens. doctoraalstudent werktuigbouwkunde aan het Massachusetts Institute of Technology. “Vanwege deze kleine vertraging hecht de crème natuurlijk beter aan het eerste plakje.”

Absoluut betrouwbare ervaring van reologie

Deze studie werd gepubliceerd in het tijdschrift Physics of Fluids omdat het een zeer serieuze oefening in reologie vertegenwoordigt, namelijk de studie van de vervorming en stroming van materie onder een toegepaste beperking. De onderzoekers stelden vast dat, afhankelijk van hoe het voedsel op stress reageert, het als “zacht” moet worden geclassificeerd in plaats van broos, hard of rubberachtig. Ze ontdekten ook dat de kracht die nodig is om de vulling te vervormen of vloeibaar te maken, vergelijkbaar is met die van mozzarella en tweemaal die van pindakaas of roomkaas.

Er zijn nog andere interessante voordelen aan deze studie: “Mijn 3D-geprinte e-liquids zitten in dezelfde klasse als Oreos-crèmes”, legt Crystal Owens uit. “Deze resultaten kunnen me helpen de inkt te verbeteren bij het printen van flexibele koolstofnanobuisjeselektronica, omdat koolstofnanobuisjes op vrijwel dezelfde manier vervormen.”

Crystal Owens suggereert ook dat als de binnenkant van elke Oreo-helft meer textuur zou hebben, het de crème beter zou kunnen vasthouden en de vulling beter zou scheiden. “In hun huidige opstelling ontdekten we dat er geen techniek was om de crème gelijkmatig te scheiden.”

Als u het experiment wilt proberen, kunt u de 3D rudometerplannen downloaden .